Si quieres más información rellena este formulario

Por favor, revisa los campos seleccionados
Antes de firmar/enviar tu solicitud, lee y acepta nuestra información básica sobre protección de datos, contenida en nuestra política de uso de datos

Gracias por contactar con nosotros

En la mayor brevedad posible nos pondremos en contacto con usted

Detalles

Vieiras a la plancha sobre ensalada templada de apio y manzana con espuma de pepino y caviar de yuzú … 15,50€ 

Gambones salteados en jengibre y cilantro con gel de lima y perlas de wasabi sobre emulsión de ajo y guindilla …14€

Ceviche de pescado fresco y maracuyá, con tartar de aguacate, dados de yuca confitada, boniato y maíz tostado inflado … 12,50€

Tarrina de foie de pato casera, con lágrimas de cacao, caviar de lima, gelificado de Amaretto y crujiente de pan de hierbas …13,50€ 

Carpaccio de bonito de nuestra costa sobre pulpa de tomate, con vinagreta de manzana y piñones, con helado de mostaza verde... 12€

Sopa Tom Kha de ave,, setas, miso y codorníz,, con lima kafir y leche de coco … 11,50€

Carpaccio de presa ibérica, con queso canario ahumado, granadas y piñones …12,50€ 

Ensalada 56 : Mozzarela de búfala, naranja, bresaola, parmesano, hierbas japonesas y vinagreta de hierbabuena ...13€

Ensalada templada de verduras “ al dente” sobre humus y tierra de almendras, con aceite de argán y aire de haba tonka ...12€